ごはん-受講生用– category –

材料 お米3合鶏肉200～250ｇミックスベジタブル80～100ｇ塩麹（米＆肉使用分合わせて）大さじ３～４ 作り方 ①お米を研ぎ浸水30分~ ②鶏肉を小さめ1口大にカットし塩麹大さじ1/2 　程度揉みこんでく ③お米に通常通り水を入れ塩麹を入れ混ぜ、具材を入れたら...

材料 鶏ミンチ　約250g醤油麹　 　　大さじ2〜2.5　　本みりん　大さじ2 作り方 ①ミンチに醤油麹と本みりんを混ぜる ②ふんわりラップをして600W 3分 ③取り出し解すように混ぜる　あとは予熱で混ぜながら火を通していく ポイント ＊7割程度の火のとおりでOK...

簡単オシャレにカフェランチ♡ 材料（2～3人分） ミンチ250g玉ねぎ　半分ミニトマト　　　　 1個レタス2枚プロセスチーズ　　　2個醤油麹大さじ2ケチャップ　大さじ2 作り方 ①フライパンの上でミンチに醤油麹を混ぜる ②玉ねぎはみじん切りに、レタスとチー...

材料（2~3人分） 牛コマ肉　200ｇ程度玉ねぎ　　　　1個 　醤油麹　　 　　　大さじ1.5☆水　　　　1カップ(200cc)☆黒糖大さじ4☆甘酒　　　大さじ2醤油大さじ2 作り方 ①牛コマ肉に醤油麹を揉み込み30分～置く ②玉ねぎを細切りにカット ③フライパンに薄く油...

材料（3~4人分） お米3合さつまいも中サイズ約300g塩麹大さじ3黒ごま適量 作り方 ①お米を研ぎ浸水30分~ ②さつまいもを1cm角にカットし水に10分程さらす ③お米に通常通り水を入れ塩麹を入れ混ぜ、水を切ったさつまいもを一緒に入れ炊飯 ポイント *塩麹がさ...

材料（約4人分） ご飯400g　茶碗2〜3杯分　ミンチ100gレタス2〜3枚(60〜80g)醤油麹大さじ2〜2.5ニンニク、生姜各5gごま油大さじ1 作り方 ①レタスを洗い一口サイズにちぎって、しっかり水気を切っておく ②フライパンにごま油を入れ、ニンニク＆生姜を中火で...

材料（3~4人分） お米　3合コーン約150~200g塩麹　大さじ3バター５~10g黒ごま適量 作り方 ①お米を研ぎ浸水30分~ ②お米に通常通り水を入れ塩麹を入れ混ぜ、水分を切ったコーンもを一緒に入れ炊飯 ③炊き上がったらバターを入れ混ぜたら完成 ポイント *トウモ...

材料（約4人分） ご飯　800g　茶碗4~5杯分玉ねぎ1個人参1/2個ピーマン1個シーフードミック （冷凍のもの）200~300g玉ねぎ麹大さじ5バター5gニンニク5g黒コショウお好みで 作り方 ①シーフードミックスを解凍し汁気を切っておく ②野菜を粗みじん切りにする ③...

材料（4～5人分） お米3合ミンチ200gトマト1個玉ねぎ1/2個人参1/2個キャベツ1/4個塩麹大さじ3〜4ケチャップ　大さじ２バター　　　10g黒こしょう　適量(無くても◎) 作り方 ①お米を研いで通常より0.5水を少なめに入れ30分〜浸水　 ②玉ねぎ、人参は粗みじん...

材料 お米3合水通常通り塩麹大さじ3 ※お米1合=塩麹大さじ1 作り方 ①通常通りお米を研ぎ、30分〜浸水 ②塩麹を入れて全体に混ぜる ③通常通り炊飯するだけ！ ポイント *土鍋でも炊けますが、米粒がくっつきやすくなります *さつまいも、ワカメ、ひじき等具材...