ごはん-受講生用– category –

材料（３〜４人分） 米3合鶏肉150g人参1/2本ごぼう1本塩麴大さじ3～4本みりん大さじ2小ネギ適量 作り方 ①お米を研ぎ30分～浸水しておく ②鶏肉・野菜類を細切りにカット ③炊飯ジャーに、塩麹を入れよく混ぜ通常メモリまで水を入れる。上から具材をいれ通常...

たんぱく質のちょい足しに♪ 材料 鰹節5ℊ醬油麴 　　大さじ1　はちみつ大さじ1ゴマ適量 作り方 ①全て混ぜるだけ ポイント ＊味が薄い場合は醤油麹で調整 ＊蜂蜜の代わりに本みりんでもOK　その場合は30秒ほどレンチン加熱する ＊おにぎりや、ご飯に混ぜる場...

栄養満点！ご飯のおともに最高♡ 材料 鶏ミンチ250g小松菜 　　1束　人参　　　1/2本醤油麹大さじ3本みりん大さじ2生姜・にんにく　　お好みで 作り方 ①ミンチに醤油麹を揉みこむ（生姜・にんにく入れる場合はこの時に） ②人参・小松菜を細かくカット（角切...

材料（４〜５人分） 米3合ツナ缶（オイルごとOK）1缶人参1本コーン（汁を切って）70～80g塩麹大さじ3～3.5 作り方 ①米を研いで、30分～浸水 ②人参を粗みじん切りにカット、コーンの汁気を切る（冷凍コーンならそのままOK） ③塩麹を入れ、通常のメモリまで...

材料（４〜５人分） 米3合鮭缶（汁ごと）　ツナ缶でも◎1缶枝豆（さやから出して）1コーン（汁を切って）60～70g塩麹大さじ４ 作り方 ①米を研いで、30分～浸水 ②塩麹を入れ一旦混ぜ、他の材料を全て入れ通常のメモリまで水を入れ炊飯 ポイント ＊炊飯器が小...

材料（3~4人分） ミンチ（合いびきor豚）200g玉ねぎ　　1個 人参　　　　1本じゃがいも2個塩麹大さじ２醤油麹大さじ２ケチャップ　大さじ2カレー粉大さじ1/2～ 作り方 ①野菜を粗みじん切りにカット ②フライパンに食材、調味料全て入れて蓋をして5～6分煮込...

材料（３〜４人分） 豚こまorミンチ350g玉ねぎ1個ニラ1/2束―調味料―醤油麹大さじ3本みりん大さじ2味噌大さじ1 作り方 ①ニラ、味噌以外をフライパンに入れ5分蒸し焼き ②ニラ、味噌入れて軽く混ぜたら完成 ポイント ＊ごま油垂らしても、生姜追加しても◎ ＊...

材料（３〜４人分） 鶏肉1枚玉ねぎ1個卵3個―調味料―水200cc醤油麹大さじ3濃縮甘酒大さじ3 作り方 ①鶏肉を１口サイズ、玉ねぎを細切りにカット ②鶏肉を皮目を下にして軽く焼き目をつけ、そのあと玉ねぎを入れ軽く炒める ③調味料を入れ蓋をして１０分程度煮...

材料（３〜４人分） ご飯400g(茶碗2～3杯)鯖缶(水煮)1缶玉ねぎ1個人参1/2個(約50g)塩麴大さじ2～3ごま油大さじ1～ 作り方 ①玉ねぎ、人参をみじん切りにする ②中～弱火で半量の塩麹で野菜を炒める ③温めたご飯と鯖缶を入れ、切るように混ぜる（中～弱火） ④...

材料（３〜４人分） 米3合鶏肉150gキノコ類100g程度人参1/2個(約50g)ごぼう1本(約60g)塩麹大さじ3～4 作り方 ①お米を研ぎ30分～浸水しておく ②鶏肉・きのこ・人参は一口大、ごぼうはささがきにカット ③研いだお米に塩麹を入れ混ぜ、上から具材を入れる ④通...