Hayashi-no– Author –

材料（２～３人分） 豚こま150g人参1本玉ねぎ1/2個　エリンギ1株塩麹　　　大さじ1弱米粉米粉✶合わせ調味料✶醤油麹　　　大さじ1本みりん大さじ1酢大さじ1/2 作り方 ①豚こまに塩麹もみこみ、野菜一口大カット ②豚こま一口大に丸めて（省略可）　米粉をふり...

材料（3～4人分） えのき1束ピーマン　　　　 　　3個　じゃこ40g醤油麹　　　大さじ2鰹節適量 作り方 ①ピーマンを細切りにカット、えのきをほぐす ②耐熱ボウルにピーマン→えのき→じゃこ、醤油麹を入れ600w3分レンチン ③ラップをせずに、600wレンチン3～4...

材料（3～4人分） 切り干し大根30g人参1/2本しいたけ3～4、ちくわ2～3本水100㏄醬油麴大さじ2本みりん大さじ2ゴマ適量 作り方 ①材料を細切りにカット、切り干し大根は軽く水で洗う（使用するフライパンで洗ってもOK） ②ゴマ以外の全ての材料を入れ蓋をして...

材料（12～15個分） 豚ミンチ200g玉ねぎ　 　　小1個片栗粉　　　大さじ2✶醤油麹大さじ1✶塩麹大さじ1✶にんにく・生姜各１片焼売の皮15～枚グリンピース必要に応じて 作り方 ①玉ねぎのみじん切りをし片栗粉をまぶす ②豚ミンチにに✶を入れ混ぜ①を入れる ③包...

材料（8～10本程） スペアリブ約800ｇ 水200㏄醤油麹大さじ4 本みりん100㏄蜂蜜大さじ３ 生姜１片 作り方 ①全ての材料を炊飯器に入れ通常炊飯 ポイント ✶圧力鍋でもOK　高圧 最短15分　30分程煮込むとホロホロに ✶家庭の炊飯器や鍋によって加熱時間が変わ...

材料　（６~7個い分） いちご7～8個あんこ250～300g片栗粉適量【求肥】白玉粉　 　　200gきび砂糖40㏄甘酒（ストレート）50g　水100㏄ 作り方 【下準備】・いちごを洗って、ヘタをとりペーパーなどで拭いておく・あんこをお団子状に丸め、いちごに被せてお...

材料（3～4人分） 豚こま約150ｇ大根1/2本（約300㏄）醤油麹大さじ3本みりん50㏄蜂蜜大さじ2 作り方 ①大根をいちょう切りにカット（好きな形でOK） ②全ての裁量を耐熱ボウルに入れてふんわりラップをして600w7～8分　大根にスッとくしが入ればOK ポイント ...

材料（底4㎝、高さ3㎝カップで6個分） A 豆腐150g 蜂蜜　 　　40〜50g米油30g 豆乳　40g〜　B 米粉100g ココアパウダー20g ベーキングパウダー5g 作り方 ①Aをブレンダーor泡だて器でまぜる 豆腐の粒感がなくなるまで ②①にBを入れる ③ベーキングパウダーを...

材料（3～4人分） 作り方 白菜1/4個ツナ缶1缶塩麹大さじ1～ ①白菜を細切りにカット（塩もみする方が水分は出にくいが省略可） ②ナ缶・塩麹混ぜる ポイント ＊レンチンするとしんなりなって、味も染みこみやすい 【白菜グラタンへリメイク】米粉　大さじ1豆...

材料（2～3人分） 厚揚げ　　　１パック片栗粉　　　　 　　大さじ1　醤油麹大さじ2本みりん　　　大さじ2ネギ、ゴマ　　　　適量 作り方 ①厚揚げを好みの大きさにカットし、油分をペーパーで拭く ②片栗粉を表面にまぶし、少量の油（大さじ1程度）で焼く ③...