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メイン-受講生用
ちくわ豚バラ巻き
少ないお肉でも満足感! 材料 豚バラ肉薄切り4枚ちくわ 4本えのき 1束チーズ 適量塩麹 大さじ1.5 作り方 ①豚バラ肉に塩麹を塗る ②ちくわの上部分だけ縦に切り込みを入れる ③チーズ→えのきの順に入れ、豚バラでグルっと巻く ④グリ... -
ごはん-受講生用
レンチンそぼろ丼
材料 鶏ミンチ 約250g醤油麹 大さじ2〜2.5 本みりん 大さじ2 作り方 ①ミンチに醤油麹と本みりんを混ぜる ②ふんわりラップをして600W 3分 ③取り出し解すように混ぜる あとは予熱で混ぜながら火を通していく ポイント *7割程度の火のとおりでOK... -
メイン-受講生用
鯖缶のトマト煮
鯖の旨味と塩麹の相性goood 材料 鯖缶(水煮)1缶トマト缶 1缶玉ねぎ 1個ブロッコリー 4~5個水 100cc塩麹大さじ2味噌大さじ1 作り方 ①野菜を1口サイズにカット ②味噌以外の材料を全て鍋に入れ火にかける ③具材に火が通れば火を... -
副菜-受講生用
クリーム豆腐
オシャレにアレンジ自在 材料 豆腐150g塩麹大さじ1 作り方 ①豆腐をキッチンペーパーで軽く水を切る ②豆腐に塩麹をまんべんなく塗りさらにペーパーで巻き、ザルの上に豆腐を乗せ上から重石を乗せて一晩置く ③お好みの大きさにカットして好きな食べ方で! ポ... -
デザート受講生用
甘酒抹茶マフィン
あっという間に完成 材料(カップ6~8個) こめ油30gきび砂糖 40g 甘酒(ストレート) 30ccc米粉100g抹茶パウダー 5g豆乳or牛乳120㏄~ベーキングパウダー5g 作り方 ①上から順に材料を入れ、甘酒までいれ一旦混ぜる ②米粉・抹茶パウダー・豆乳を入れ... -
デザート受講生用
レンチン★チョコマフィン
あっという間に完成 材料(カップ6~8個) こめ油30gきび砂糖 40g 甘酒(ストレート) 30ccc米粉100gココアパウダー20g豆乳or牛乳 120㏄~ベーキングパウダー5gトッピングお好みで 作り方 ①上から順に材料を入れ、液甘酒までいれ一旦混ぜる ②... -
デザート受講生用
バナナラッシー
材料(2杯分) バナナ1本ヨーグルト 150g牛乳(豆乳) 150cc甘酒 ※なくてもOK大さじ1~お好み 作り方 ①バナナを4等分程にカット ②その他の材料をいれミキサーorブレンダーで撹拌 ポイント ✴バナナの代わりに、いちごやブルーベリーなどお好みの 果... -
デザート受講生用
甘酒パンケーキ
優しい甘さでお子さんにも嬉しい♡ 材料 こめ油大さじ1卵 1個絹豆腐 150g甘酒大さじ2豆乳大さじ1~2米粉 100gベーキングパウダー4g 作り方 ①ベーキングパウダー以外の材料を全て入れブレンダー等で混ぜる(泡だて器でもOK) ②ベーキング... -
メイン-受講生用
スコップコロッケ
材料 豚ミンチ 約250gじゃがいも 1~2個(約250g)玉ねぎ 1個人参 1/2個塩麹 大さじ3パン粉適量 作り方 ①ミンチに半量の塩麹を揉み込む ②ジャガイモ1口大にカット水に浸す ③玉ねぎ・人参を粗みじん切りにする ④②と③に塩麹の... -
デザート受講生用
甘酒バスクチーズケーキ
材料(2~3人分) クリームチーズ 200g甘酒 100g 蜂蜜 50g卵 1個米粉 25gレモン汁 15cc 作り方 ①オーブンを200℃に予熱 ②すべての材料をボウルに入れブレンダー等で撹拌する ③水で濡らしたクッキングシートをクシャク...