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材料（2~3人分） オートミール　　60gココアパウダー　 　　30g　きび砂糖　　　　　　　40gヨーグルト　　　150ｇ卵 　　　　1個塩麹　　　　　　小さじ1ベーキングパウダー　3gナッツ類お好みで 作り方 ①オーブンを160℃に予熱 ②すべての材料をボウルに入...

材料 オートミール　　60g米粉　　　　 　　10gきび砂糖　　　　　　　15g牛乳or豆乳　　　30g塩麹　　　　5gこめ油　　　　15gナッツ類お好みで 作り方 ①オーブンを180℃に予熱 ②すべての材料をビニール袋に入れてモミモミ ③ビニール袋の中で、生地を平ら...

材料（３〜４人分） ミンチ　　　　50g玉ねぎ　　　　 　　大　1/2個人参　　　　　1/3個青梗菜　　　　1束椎茸　　　2～３個（約20g）春雨　　　　20g☆水　　　700cc☆玉ねぎ麹　　大さじ2☆塩麹　　　大さじ１ごま油小さじ1 作り方 ①野菜を一口大にカット ...

材料（３〜４人分） 豚バラ肉　　　150gキャベツ　　　　 　　1/8個（約120ｇ）ニラ　　　　　　　1/2束☆水　　　　700cc☆塩麹　　　　大さじ２ごま油小さじ1 作り方 ①野菜を一口大にカット ②油（分量外）をお肉→野菜の順に入れ軽く炒める ③☆を入れて蓋を...

材料（３〜４人分） カボチャ　　　350~400g☆玉ねぎ　　　　　 　　1/2個☆水　　　　 　　　100ml☆塩麹　　　　大さじ2～豆乳or牛乳　　 250~300mパセリ適量 作り方 ①玉ねぎを細めにカット ②カボチャを小さめにカットし、大きめの耐熱ボールに 　入れて、☆...

材料 長いも　　150g塩麹　　　 　　大さじ1～　バター　　10g青のり適量 作り方 ①長いもの皮をむき、好みの大きさにカット ②フライパンにバターを入れ中火で温め、長芋を並べて 焼いていく ③焼き目がついたら裏返して全体に塩麹を馴染ませる ④仕上げに青...

材料 卵必要分水卵がつかる程度 作り方 ①鍋に水を入れグツグツ沸騰させる ②火を止め、そっと卵を入れる ③火を止めたまま蓋をして10～15分、時間になったら鍋から出して氷水に浸す ポイント ＊すぐに使わない場合は、予熱で固まるため水につける ＊卵の数で...

材料 ごまめ　　60g(一袋)ナッツ　　　 　　約50g　醤油麹　　　　　大さじ1蜂蜜大さじ2いりゴマ大大さじ1〜 作り方 ①ごまめとナッツをフライパンに入れ中〜弱火で乾煎りする ②パチパチ音がして、カリッとなればOK ③醤油麹と蜂蜜を入れ照りが出れば仕上げ...

材料（２〜３人分） ごぼう 中サイズ2本片栗粉 　　大さじ1　米油 　　大さじ2〜3程度　---タレ---醤油麹 　大さじ2本みりん　 大さじ2　入りゴマ適量 作り方 ①ごぼうの軽く剥き、斜めにカットする ②水分を拭き、ビニール袋に入れて片栗粉をシャカシャカま...

材料 乾燥ひじき　　20g焼き海苔(大判)　　　　　 　　5~6枚　水　　　　　　　150cc醤油麹　　　　大さじ2〜本みりん　　　大さじ2鰹節　　　　　　1パックゴマ適量 作り方 ①フライパンにひじきを入れ、水・醤油麹・みりんを入れ弱～中火で5~6分蓋をして...